التغذية

يحتوي التمر على فيتامين ب1 وب2

يحتوي التمر على فيتامين ب 1 و ب 2 بالإضافة إلى فيتامينات ب ومعادن أخرى ، وبما أن الجسم لا ينتج سوى فيتامين د وفيتامين ك ، فهو يحتاج إلى نظام غذائي غني للحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجها ، والفقرات التالية تتحدث عن الفيتامينات والمعادن في التمر ، وفوائده للجسم ، وعيوب الإكثار منه.

يحتوي التمر على فيتامين ب 1 و ب 2

يحتوي التمر على فيتامين ب 1 و ب 2 بنسب مختلفة ، بالإضافة إلى فيتامينات ومعادن أخرى ، ومن فيتامينات ب الموجودة في 100 جرام من التمر ، وهي كالآتي:[1]

  • الثيامين (B1) 0.076 مجم: مهم لإنتاج الطاقة ، ويساعد الخلايا على تكسير الكربوهيدرات إلى طاقة ، ومن الضروري للقلب والجهاز العصبي والعضلات أن تعمل ، وعدم الحصول على الثيامين يومياً قد يجعل الشخص متعبًا وضعيفًا. .

  • الريبوفلافين (ب 2) 0.060 مجم: مهم لنمو الجسم ، التكاثر ، إنتاج الخلايا الحمراء ، ويساعد في إطلاق الطاقة من الكربوهيدرات.

  • النياسين (ب 3) 1.873 مجم: يعزز النياسين عمل الجهاز الهضمي والجلد والأعصاب ، وهو مهم لتحويل الطعام إلى طاقة.

  • حمض البانتوثينيك (B5) 0.866 مجم: ضروري لعملية التمثيل الغذائي الغذائي وكذلك تكوين الهرمونات والكوليسترول الجيد.

  • البيريدوكسين (B6) 0.243 ملغ: يلعب دورًا في تكوين الأجسام المضادة في جهاز المناعة ، ويحمي وظيفة الأعصاب الطبيعية ، وتكوين الخلايا الحمراء في الدم ، وهو مهم للتفاعلات الكيميائية للبروتينات ، ونقصه يسبب الدوخة والغثيان ، الارتباك والتهيج والتشنجات.

  • حمض الفوليك (B9) 28 ميكروغرام: يحتاجه الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء ، وحماية الجهاز العصبي ، والمساعدة في تكوين وتكوين الحمض النووي ، والحفاظ على وظائف المخ الطبيعية ، وهو جزء مهم من العمود الفقري. سائل ومهم لنمو الخلايا السليمة وتطور الجنين.

ماذا يحتوي التاريخ؟

نكهة التمر حلوة للغاية ، وهي غنية بالسكريات وبعض المكونات الغذائية الهامة الأخرى ، والتي تؤدي وظائف مختلفة في الجسم ، مثل ما يلي:[2]

  • الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في التمر ، والباقي من كمية قليلة جدًا من البروتين.
  • تعتبر السعرات الحرارية في التمور المجففة أكثر من السعرات الطازجة ، مثلها مثل الفواكه المجففة الأخرى ، مثل الزبيب والتين.
  • إجمالي السعرات الحرارية في التواريخ: 277.
  • كربوهيدرات: 75 جرام.
  • الألياف: 7 جم.
  • البروتين: 2 جرام
  • البوتاسيوم: 20٪ من الاستهلاك اليومي المطلوب.
  • النحاس: 18٪.
  • المغنيسيوم: 14٪.
  • المنجنيز: 15٪.
  • الحديد: 5٪.

  • فيتامين ب 6: 12٪.
  • نسبة عالية من مضادات الأكسدة.

فوائد التمر

بما أن التمر يحتوي على مجموعة مهمة من الفيتامينات والمعادن ، فإنها توفر للجسم الفوائد التالية:[2]

الأساسية

يمكن أن تحمي الألياف صحة الجهاز الهضمي عن طريق منع الإمساك. لأنه يعزز انتظام حركة الأمعاء من خلال المساهمة في تكوين البراز ، كما أنه مفيد للتحكم في نسبة السكر في الدم. لأن الألياف تبطئ عملية الهضم وقد تساعد في منع ارتفاع السكر في الدم بعد تناول الطعام. لهذا السبب يحتوي التمر على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، والذي يقيس سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول طعام معين.

مضادات الأكسدة

يحتوي التمر على الكثير من مضادات الأكسدة ، والتي توفر العديد من الفوائد الصحية ، مثل تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. لأنها تحمي الخلايا من الجذور الحرة ، التي يمكن أن تسبب تفاعلات ضارة في الجسم وتسبب الأمراض ، ومقارنة بأنواع الفاكهة المماثلة ، مثل التين والخوخ المجفف ، يبدو أن التمر يحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة ، وهي الكاروتينات والفلافونويد. ، وحمض الفينول.

تعزيز صحة الدماغ

قد يساعد تناول التمر في تحسين وظائف المخ. لأنه يقلل من الأسباب الالتهابية ، مثل الإنترلوكين ، والتي ترتبط زيادتها بزيادة خطر الإصابة بمرض التنكس العصبي ، كما أن التمر يقلل من نشاط بروتينات بيتا أميلويد ، التي تشكل لويحات في الدماغ ، وتسبب تراكمًا بطيئًا في الدماغ. الاتصال بين خلايا الدماغ ، والذي قد يؤدي في النهاية إلى موت خلايا الدماغ ومرض الزهايمر. بالإضافة إلى سهولة إضافته إلى النظام الغذائي اليومي ، وبما أن التمر يحتوي على العديد من المعادن ، مثل الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، فهناك علاقة بينه وبين الوقاية من هشاشة العظام.

التمر ضرر

يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة من التمر العديد من المشاكل ، مثل:[3]

  • مشاكل في البطن: تحدث مشاكل في المعدة من التمر إذا أضيف إليه الكبريتات. للحفاظ على نضارتها ، ومنع البكتيريا الضارة ، وقد تسبب ردود فعل مثل آلام المعدة ، والإسهال ، والغازات ، والانتفاخ.

  • الطفح الجلدي: تسبب الفاكهة المجففة طفح جلدي أيضًا بسبب إضافة الكبريتات ، وقد يحدث طفح جلدي إذا كان التمر متعفنًا.

  • زيادة الوزن: على الرغم من أن التمر غني بالألياف ؛ لكن السعرات الحرارية فيه أيضًا كثيفة ، وهو عمومًا غذاء متوسط ​​الكثافة للطاقة ، مما يعني أن زيادته يؤدي إلى زيادة السكريات.

  • فرط بوتاسيوم الدم: وهو ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم ، كما أن التمر غني بالبوتاسيوم. استهلاك الكثير منه يؤدي إلى هذه الحالة ، ومستويات مثالية من البوتاسيوم في الدم (بين 3.6 إلى 5.2 مليمول لكل لتر).

  • غير صحي للأطفال: التمر غليظ جدًا بالنسبة للأطفال ، وقد يجدون صعوبة في مضغه ، وقد تكافح أمعائهم في هضمها ، وقد يتسبب ذلك في مضاعفات ، وقد يسد التمر القصبة الهوائية للرضيع ويخنقها.

  • عدم تحمل الفركتوز: تتكون السكريات الموجودة في التمر جزئيًا من الفركتوز ، ويواجه الكثير من الناس صعوبة في هضم الفركتوز. لأن أمعائهم لا تمتص السكر بشكل جيد ، وهذا يسبب غازات وألم في البطن ، عندما يتفاعل السكر مع البكتيريا الطبيعية في الأمعاء.

عدد التمور يوميا للرجيم

يمكن أن يساعد التمر في إنقاص الوزن عند تناوله باعتدال ، ولكن زيادة تناوله يؤدي حتماً إلى زيادة الوزن ، والكمية المثالية لتناول التمر يومياً هي 4 إلى 5 تمرات ؛ لإشباع الرغبة في تناول الحلويات وإبعاد آلام الجوع.[4][5]

يمكن إضافة التمر المقطّع إلى سلطة فواكه أو حلوى ، أو يمكن تناوله مع كوب من الحليب الدافئ ، كما يمكن إضافته مع الزبادي والكاسترد والصلصة والكعك. هناك أوقات قد يكون فيها تناول التمر أمرًا مثاليًا ، مثل:

  • الإفطار: إضافة التمر إلى وجبة الإفطار يضيف حلاوة طبيعية وألياف إلى النظام الغذائي. هذا يعزز الشعور بالشبع طوال الصباح.

  • وجبة خفيفة بعد الظهر: يعتبر التمر مصدرًا جيدًا للألياف ، وغنيًا بالسكريات الطبيعية ، وهذا التزاوج بين الاثنين يقلل من سرعة ارتفاع السكر في الدم. لزيادة الشعور بالطاقة ، دون الشعور بالتعب بسرعة والحاجة إلى تناول المزيد من الطعام.

  • عند الشعور بالجوع: التمور مركزة من السعرات الحرارية وممتلئة للغاية. بسبب محتواها الغني بالألياف ، عندما تشعر بالجوع ولا ترغب في تناول وجبة كاملة ، يمكن أن يكون التمر وزبدة الفول السوداني مفيدًا جدًا.

  • قبل التمرين: لا ترفع التمر نسبة السكر في الدم بسرعة ، بل توفر نوعًا من الكربوهيدرات التي يتم إطلاقها ببطء ، وتسمح بتدفق الطاقة بشكل مستمر طوال فترة التمرين ، وللحصول على فائدتها يفضل تناول 2 إلى 4 تمرات قبل التمرين.

  • وجبة خفيفة ليلية: يعتبر التمر وجبة خفيفة ممتازة قبل النوم بسبب محتواها العالي من الألياف ، لذلك تستغرق الألياف وقتًا أطول للهضم. فهذا يمنع آلام الجوع ، ويزيد من الشعور بالامتلاء طوال الليل.

يحتوي التمر على فيتامين ب 1 و ب 2 ومليء بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف والمعادن ، ويفيد الجسم في أشياء كثيرة ، مثل الحفاظ على صحة المخ والجهاز الهضمي والدم ، ولكن تناول الكثير منه قد يسبب مضاعفات ، بعضها يمكن أن يكون خطيرًا ، مثل ارتفاع مستويات البوتاسيوم وعدم تحمل الفركتوز.

السابق
علاج الزكام في البيت واهم النصائح للتعامل مع البرد في المنزل
التالي
بين اهمية صلاح القلب