وصفات واكلات

طريقة عمل البسبوسة بالسميد .. اهم أسرار نجاح البسبوسة بخطوات سهلة

تعتبر طريقة عمل البسبوسة بالسميد من الوصفات السهلة التي يمكن صنعها في المنزل بأكثر من طريقة. البسبوسة من أشهر وصفات الحلويات الرخيصة ، لأن مكوناتها متوفرة في كل منزل ، وفيما يلي سنتعرف على أكثر من وصفة لطريقة البسبوسة وأسرار نجاحها من أول مرة.

بسبوسة بالسميد مع جوز الهند

البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية في الوطن ، ويختلف اسمها ويختلف أسلوبها من بلد إلى آخر ، فتسمى في سوريا (حريصة) وفي فلسطين (النمورة) ، وفيما يلي أحد من أشهر طرق تحضير البسبوسة بجوز الهند ومكوناتها:

  • سكر أبيض ناعم.
  • ربع كوب جوز هند مبشور ناعم.
  • كوب سمن أو زبدة في درجة حرارة الغرفة.
  • ثلاثة أكواب من اللبن الرائب (يمكن استبداله بالزبادي).
  • 3 أكواب من دقيق السميد المنخول.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • كمية مناسبة من الشراب أو الشراب.

خطوات التحضير

وهذه أسهل طريقة لتحضير البسبوسة وفق الخطوات التالية:

  • أحضر وعاء عميق وابدأ في إضافة كمية السميد والبيكنج باودر ، وحركهما جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • أضيفي كمية السمن والسكر والفانيليا وقلبي حتى تتداخل المكونات.
  • أضف الزبادي وجوز الهند واستمر في الخفق.
  • أحضر صينية بحجم مناسب ودهنها بقليل من الزيت أو السمن ثم اسكب البسبوسة بها.
  • توضع صينية البسبوسة في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • يُسكب القطر البارد على البسبوسة الساخنة بكمية مناسبة ، ثم يُرش جوز الهند فوقه.

بسبوسة بالسميد والقشطة

فيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير البسبوسة بالسميد بمضافات مختلفة مثل الكريمة مما يضفي عليها طعمًا لذيذًا ومميزًا ، ومن مكوناتها:

  • 3 أكواب سميد ناعم.
  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • جوزة الهند.
  • كوب ونصف قشطة.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ربع كوب حليب.
  • نصف كوب سمن.
  • ملعقة ونصف بيكنج بودر.

خطوات التحضير

البسبوسة من أفضل الحلويات في الوطن العربي لكنها لا تنجح مع كثير من النساء ، وفيما يلي سنعرض لك أفضل طريقة لعمل البسبوسة بالقشطة على النحو التالي:

  • أحضر وعاء عميق مخصص للعجن وابدأ بإضافة المكونات الصلبة مثل (السميد – السكر – مسحوق الخبز – صودا الخبز – جوز الهند – الملح) ، ثم اخلط المكونات السابقة حتى تمتزج معًا.
  • أضيفي كمية السمن تدريجياً إلى الخليط السابق واستمري في الخفق ، ثم أضيفي الزبادي والقشدة.
  • نحضر صينية خبز ونفرشها بأي مادة دهنية ، ثم نسكب البسبوسة معها ونضعها في الفرن الكهربائي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  • أخرجي الصينية من الفرن وضعي عليها الشراب البارد وهي ساخنة.
  • نزين البسبوسة بالمكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد

تفضل العديد من النساء تحضير البسبوسة باستخدام السميد الخام والبدء في إضافة إضافات أخرى حسب الرغبة ، ومكوناتها هي:

  • كوب سكر أبيض.
  • 3 أكواب دقيق سميد سائب.
  • كأس حليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • كوب وربع زبدة مذابة.
  • مكسرات او جوز الهند حسب الرغبة.

خطوات التحضير

البسبوسة من الوصفات السهلة والسريعة لأنها تستغرق 45 دقيقة فقط للعجن والخبز ، وطريقة تحضيرها هي:

  • ابدئي بتقليب المكونات الجافة جيدًا معًا ما عدا السكر.
  • أشعل النار على درجة حرارة منخفضة ، ثم أحضر وعاءً لتضيف المكونات السائلة (الحليب والسمن) ونقلبهم على النار لمدة 3 دقائق ، حتى تصبح المكونات دافئة فقط وليست ساخنة حتى لا تفسد البسبوسة عند الخبز.
  • أضيفي كمية السكر إلى الخليط السابق واستمري بالخفق حتى يذوب السكر تمامًا.

ملحوظة: يفضل في هذه المرحلة إضافة ملعقة صغيرة من العسل الأبيض لضبط قوام البسبوسة.

  • أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وحركها ببطء بملعقة.
  • نحضر صينية للفرن يتم من خلالها دهنها بالزيت أو السمن ثم صب البسبوسة والبدء في توزيع المكسرات عليها.
  • اشعل الفرن الكهربائي على درجة حرارة 190 لمدة 5 دقائق قبل إدخال الصينية فيه واتركه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
  • نضيف شراب البسبوسة بعد ترك الفرن بالكمية التي تفضلونها.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي تحدثنا من خلاله عن طريقة صنع البسبوسة بالسميد بعدة طرق مختلفة.

السابق
كم مدة سلق البيض وما هي العوامل المؤثرة في مدة سلق البيض 
التالي
ما اثر العفه والاستقامة علي اخلاقيات المجتمع