تعتبر طريقة عمل البسبوسة بالسميد من الوصفات السهلة التي يمكن صنعها في المنزل بأكثر من طريقة. البسبوسة من أشهر وصفات الحلويات الرخيصة ، لأن مكوناتها متوفرة في كل منزل ، وفيما يلي سنتعرف على أكثر من وصفة لطريقة البسبوسة وأسرار نجاحها من أول مرة.
المحتويات
بسبوسة بالسميد مع جوز الهند
البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية في الوطن ، ويختلف اسمها ويختلف أسلوبها من بلد إلى آخر ، فتسمى في سوريا (حريصة) وفي فلسطين (النمورة) ، وفيما يلي أحد من أشهر طرق تحضير البسبوسة بجوز الهند ومكوناتها:
- سكر أبيض ناعم.
- ربع كوب جوز هند مبشور ناعم.
- كوب سمن أو زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أكواب من اللبن الرائب (يمكن استبداله بالزبادي).
- 3 أكواب من دقيق السميد المنخول.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- كمية مناسبة من الشراب أو الشراب.
خطوات التحضير
وهذه أسهل طريقة لتحضير البسبوسة وفق الخطوات التالية:
- أحضر وعاء عميق وابدأ في إضافة كمية السميد والبيكنج باودر ، وحركهما جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي كمية السمن والسكر والفانيليا وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- أضف الزبادي وجوز الهند واستمر في الخفق.
- أحضر صينية بحجم مناسب ودهنها بقليل من الزيت أو السمن ثم اسكب البسبوسة بها.
- توضع صينية البسبوسة في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُسكب القطر البارد على البسبوسة الساخنة بكمية مناسبة ، ثم يُرش جوز الهند فوقه.
بسبوسة بالسميد والقشطة
فيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير البسبوسة بالسميد بمضافات مختلفة مثل الكريمة مما يضفي عليها طعمًا لذيذًا ومميزًا ، ومن مكوناتها:
- 3 أكواب سميد ناعم.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- جوزة الهند.
- كوب ونصف قشطة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ربع كوب حليب.
- نصف كوب سمن.
- ملعقة ونصف بيكنج بودر.
خطوات التحضير
البسبوسة من أفضل الحلويات في الوطن العربي لكنها لا تنجح مع كثير من النساء ، وفيما يلي سنعرض لك أفضل طريقة لعمل البسبوسة بالقشطة على النحو التالي:
- أحضر وعاء عميق مخصص للعجن وابدأ بإضافة المكونات الصلبة مثل (السميد – السكر – مسحوق الخبز – صودا الخبز – جوز الهند – الملح) ، ثم اخلط المكونات السابقة حتى تمتزج معًا.
- أضيفي كمية السمن تدريجياً إلى الخليط السابق واستمري في الخفق ، ثم أضيفي الزبادي والقشدة.
- نحضر صينية خبز ونفرشها بأي مادة دهنية ، ثم نسكب البسبوسة معها ونضعها في الفرن الكهربائي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي عليها الشراب البارد وهي ساخنة.
- نزين البسبوسة بالمكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
تفضل العديد من النساء تحضير البسبوسة باستخدام السميد الخام والبدء في إضافة إضافات أخرى حسب الرغبة ، ومكوناتها هي:
- كوب سكر أبيض.
- 3 أكواب دقيق سميد سائب.
- كأس حليب.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- كوب وربع زبدة مذابة.
- مكسرات او جوز الهند حسب الرغبة.
خطوات التحضير
البسبوسة من الوصفات السهلة والسريعة لأنها تستغرق 45 دقيقة فقط للعجن والخبز ، وطريقة تحضيرها هي:
- ابدئي بتقليب المكونات الجافة جيدًا معًا ما عدا السكر.
- أشعل النار على درجة حرارة منخفضة ، ثم أحضر وعاءً لتضيف المكونات السائلة (الحليب والسمن) ونقلبهم على النار لمدة 3 دقائق ، حتى تصبح المكونات دافئة فقط وليست ساخنة حتى لا تفسد البسبوسة عند الخبز.
- أضيفي كمية السكر إلى الخليط السابق واستمري بالخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
ملحوظة: يفضل في هذه المرحلة إضافة ملعقة صغيرة من العسل الأبيض لضبط قوام البسبوسة.
- أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وحركها ببطء بملعقة.
- نحضر صينية للفرن يتم من خلالها دهنها بالزيت أو السمن ثم صب البسبوسة والبدء في توزيع المكسرات عليها.
- اشعل الفرن الكهربائي على درجة حرارة 190 لمدة 5 دقائق قبل إدخال الصينية فيه واتركه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف شراب البسبوسة بعد ترك الفرن بالكمية التي تفضلونها.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي تحدثنا من خلاله عن طريقة صنع البسبوسة بالسميد بعدة طرق مختلفة.
