التغذية

نظام الكيتو بالتفصيل .. الفوائد والآثار الجانبية لنظام الكيتو

يعتبر نظام الكيتو الغذائي بالتفصيل أهم ما سيتم تناوله في هذه المقالة ، حيث يرغب الكثير من الناس في معرفة كل ما يتعلق بالنظام الغذائي الكيتون ، سواء كان يتعلم عن فوائده أو آثاره الجانبية ، أو معرفة الأطعمة المسموح بها و غير مسموح به ، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة ، لذلك تتناول هذه المقالة النظام الغذائي الكيتون بالتفصيل.

تفاصيل النظام الغذائي الكيتون

يُعرف النظام الغذائي الكيتوني بأنه نظام غذائي غني بالدهون ولكنه منخفض الكربوهيدرات ، مما يدفع الجسم لتفكيك الدهون في الجسم إلى جزيئات ، وتسمى هذه الجزيئات الكيتونات ، حيث تنتشر هذه الكيتونات في الدم ، وبالتالي تصبح مصدر الطاقة الرئيسي لمعظم خلايا الجسم ، وهناك العديد من الفوائد الصحية ، حيث يمكن استخدام النظام الغذائي الكيتون في علاج بعض أنواع السرطان والصرع ومرض الزهايمر ،[1] يمكن أن يساعد أيضًا في تعزيز الصحة ، وفقدان الوزن ، وتقليل نسبة السكر في الدم ، وتقليل مستويات الأنسولين ، وكما ذكرنا ، فإن حمية الكيتو تتضمن تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير ، مما يجعل الجسم فعالًا بشكل لا يصدق في حرق الدهون للحصول على الطاقة ، وهذا التخفيض يساهم في الجسم. حالة التمثيل الغذائي ، والتي تسمى الكيتوزيه ، كما أنها تحول الدهون إلى كيتونات في الكبد ، والتي يمكن أن تزود الدماغ بالطاقة. [2]

فوائد رجيم الكيتو بالتفصيل

تتعدد فوائد رجيم الكيتو كأي نظام غذائي صحي ، وتكمن فوائده في مساهمته في إنقاص الوزن ، بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، وتعزيز صحة القلب والدماغ ، وأهم فوائده يتم شرح حمية الكيتو بالتفصيل: [3]

يساهم في إنقاص الوزن

قد يساعد النظام الغذائي الكيتون في تعزيز فقدان الوزن بعدة طرق ، بما في ذلك زيادة التمثيل الغذائي وتقليل الشهية ، لأن هذا النظام الغذائي يحتوي على أطعمة تجعل الشخص يشعر بالشبع ، وتقلل من الهرمونات المحفزة للجوع ، وقد أثبتت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2013 أن الأشخاص الذين يتبعون نظام كيتو الغذائي يفقدون رطلين أكثر من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدسم على مدار عام واحد.

يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

درس الباحثون الآثار الجانبية لنظام كيتو الغذائي ومساعدته في علاج أو منع تكون بعض أنواع السرطان ، ووجدت إحدى الدراسات أنه قد يكون علاجًا تكميليًا مناسبًا وآمنًا لاستخدامه مع العلاج الكيميائي للسرطان والعلاج الإشعاعي ، لأنه يؤدي إلى زيادة الإجهاد التأكسدي في الخلايا السرطانية أكثر من الخلايا الطبيعية. وهو ما يؤدي إلى وفاتها ، ولإحدى الدراسات التي أجريت عام 2018 ، والتي تشير إلى أن النظام الغذائي الكيتوني يقلل من نسبة السكر في الدم ، وقد يقلل أيضًا من مخاطر الإصابة بمضاعفات الأنسولين ، وبالتالي قد يرتبط الأنسولين ببعض أنواع السرطان. .

يعزز صحة القلب

تظهر بعض الأدلة أن تناول الدهون الصحية في نظام كيتو الغذائي ، مثل الأفوكادو ، بدلاً من الدهون المشبعة ، يمكن أن يساعد في تعزيز صحة القلب عن طريق تقليل الكوليسترول ، وقد أظهرت دراسات أخرى حديثة أجريت على بعض الحيوانات والبشر أن الناس قد شهدوا انخفاضًا كبيرًا في مستويات الكوليسترول الكلي ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وزيادة البروتين عالي الكثافة ، وبالتالي فإن اتباع نظام كيتو الغذائي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يعزز ويحمي وظائف المخ

تشير بعض الدراسات إلى أن الكيتونات التي تظهر أثناء النظام الغذائي الكيتوني تعزز فوائد الأعصاب ، مما يعني أنها يمكن أن تقوي وتحمي الخلايا العصبية والدماغ ، وبالتالي تقلل من الإصابة بالزهايمر.

الأطعمة المسموح بها في نظام كيتو الغذائي

من بين الأطعمة المسموح بها في نظام كيتو الغذائي بالتفصيل ما يلي: [4]

  • اللحوم: وهي اللحوم الحمراء وشرائح اللحم والسجق والدجاج والديك الرومي

  • الأسماك الدهنية: وتشمل السلمون والتونة.

  • البيض: يشمل البيض الكامل أو بيض أوميجا 3.

  • الزبدة والقشدة: وتشمل الزبدة النباتية والقشدة الثقيلة.

  • الجبن: وهي أجبان غير مصنعة مثل الجبن الشيدر أو الموزاريلا.

  • المكسرات والبذور: وتشمل اللوز والجوز وبذور الكتان وبذور اليقطين وبذور الشيا وما إلى ذلك.

  • الزيوت الصحية: مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.

  • الأفوكادو: أفوكادو كامل أو جواكامولي طازج.

  • الخضروات منخفضة الكربوهيدرات: وتشمل الخضروات الخضراء والطماطم والبصل والفلفل وغيرها.

  • البهارات: مثل الملح والفلفل والأعشاب والبهارات.

الأطعمة غير المسموح بها في نظام كيتو الغذائي

في حمية الكيتو ، يجب الحد من تناول أي طعام يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، وإليك قائمة بالأطعمة التي يجب تقليلها أو التخلص منها في النظام الغذائي الكيتوني: [4]

  • الأطعمة السكرية: تشمل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والعصائر والكعك والآيس كريم والحلويات والحلوى.

  • الحبوب أو النشويات: وتشمل المنتجات القائمة على القمح والأرز والمعكرونة والحبوب وما إلى ذلك.

  • الفاكهة: يتم تمثيلها بجميع أنواع الفاكهة ما عدا أجزاء صغيرة من التوت والفراولة.

  • الفاصوليا أو البقوليات: وتشمل البازلاء والفاصوليا والعدس والحمص ، إلخ.

  • الخضروات الجذرية والدرنات: وهي البطاطا والبطاطا الحلوة والجزر والجزر الأبيض إلخ.

  • المنتجات قليلة الدسم: بما في ذلك المايونيز قليل الدسم وتوابل السلطة.

  • بعض التوابل أو الصلصات: تشمل صلصة الباربكيو وخردل العسل وصلصة الترياكي والكاتشب وما إلى ذلك.

  • الدهون غير الصحية: هي زيوت نباتية معالجة ومايونيز وما إلى ذلك.

وجبات خفيفة صحية في حمية الكيتو

فيما يلي بعض الوجبات الخفيفة الصحية المعتمدة من الكيتو والتي يفضل تناولها عند الشعور بالجوع بين الوجبات: [4]

  • اللحوم أو الأسماك الدهنية.
  • الجبنة.
  • حفنة من المكسرات.
  • بعض السوشي.
  • زيتون.
  • بيضة أو بيضتان مسلوقتان.
  • الشوكولاته الداكنة.
  • زبادي يوناني كامل الدسم ممزوج بزبدة الجوز ومسحوق الكاكاو.
  • حار حلو.
  • الفراولة.
  • الكرفس مع الصلصة.
  • لحم بقري.

نموذج مفصل لخطة وجبات الكيتو لمدة أسبوع

فيما يلي نموذج لخطة وجبات النظام الغذائي الكيتون لمدة أسبوع واحد: [4]

يوم الاثنين

  • الإفطار: فطائر الخضار والبيض مع الطماطم.

  • الغداء: سلطة دجاج بزيت الزيتون وجبنة الفيتا وزيتون وسلطة جانبية.

  • العشاء: سمك السلمون.

الثلاثاء

  • الإفطار: بيض ، طماطم ، ريحان ، عجة السبانخ.

  • الغداء: حليب اللوز وزبدة الفول السوداني والسبانخ ومسحوق الكاكاو وحليب ستيفيا مع شرائح الفراولة.

  • العشاء: سندويشات التاكو بالجبنة مع الصلصة.

الأربعاء

  • الإفطار: بودنغ حليب الشيا مغطى بجوز الهند وتوت العليق.

  • الغداء: سلطة الأفوكادو والروبيان.

  • العشاء: قطع لحم البقر مع جبنة البارميزان والبروكلي والسلطة.

الخميس

  • الإفطار: عجة مع الأفوكادو والصلصة والفلفل والبصل والبهارات.

  • الغداء: حفنة من المكسرات وأعواد الكرفس مع صلصة الجواكامولي والصلصة.

  • العشاء: دجاج محشو بالبيستو وكريمة الجبن وكوسة مشوية.

يوم الجمعة

  • الإفطار: زبادي كامل الدسم مع زبدة الفول السوداني ومسحوق الكاكاو والتوت.

  • الغداء: شرائح التاكو ولحم البقر المفروم والفلفل الحلو.

  • العشاء: قرنبيط محشي بالخضروات المشكلة.

يوم السبت

  • الإفطار: فطائر الجبن الكريمي مع التوت والفطر المشوي.

  • الغداء: سلطة كوسة ونودلز.

  • العشاء: سمك أبيض مطبوخ بزيت جوز الهند مع الكرنب والصنوبر المحمص.

الأحد

  • الإفطار: بيض مقلي مع الفطر.

  • الغداء: دجاج بالسمسم قليل الكربوهيدرات والبروكلي.

  • العشاء: معكرونة قليلة النشا.

انفلونزا الكيتو

بعد التعرف على النظام الغذائي الكيتوني بالتفصيل ، من المهم معالجة جميع المضاعفات المصاحبة له ، حيث من الممكن أن يصاب الشخص بأنفلونزا الكيتو ، وهي مجموعة من الأعراض التي قد تظهر على الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو. بعد يومين إلى سبعة أيام من بدء هذا النظام الغذائي ، والذي يشمل التعب ، والصداع ، والتهيج ، والتقيؤ ، وصعوبة النوم ، والإمساك ، وأعراض أخرى لا تظهر على الجميع ، ولكنها تظهر على مجموعة من الأشخاص ، بسبب التغيير في نظامهم الغذائي. [5]

الآثار الجانبية للنظام الغذائي الكيتون

لا يعرف الباحثون الكثير عن الآثار الجانبية لحمية الكيتو ، ولكن المخاطر والآثار الجانبية المحتملة لأي نظام غذائي تشمل نقص الفيتامينات والمعادن ، والتي يمكن أن تسبب مجموعة من الأعراض ، وتتراوح هذه الأعراض من خفيفة إلى شديدة ، و قد تشمل الأعراض الجانبية لاتباع نظام كيتو الغذائي: [6]

  • حصى الكلى.
  • انخفاض مستوى البروتين في الدم.
  • مرض الكبد الدهني.

وفي ختام هذا المقال نؤكد على أهم العناوين التي وردت فيه وهي كالتالي: حمية الكيتو بالتفصيل ، وفوائدها ، والأطعمة المسموح بها ، والأطعمة الممنوعة ، بالإضافة إلى المباحة. وجبات خفيفة ، بالإضافة إلى خطة أسبوعية لحمية الكيتو ، وفي النهاية بعض المضاعفات والآثار الجانبية للنظام الغذائي الكيتوني.

السابق
مرض سببه فيروس يهاجم خلايا الدم البيضاء
التالي
طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية