وصفات واكلات

افضل عجينة سمبوسة سعودية مقرمشة

إليكم أفضل عجينة سمبوسة في المنزل تضمن لك ولعائلتك وجبة مضمونة خالية من أي مواد ضارة ، وتعد السمبوسة من أفضل المعجنات التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي على مائدة الإفطار ، خاصة في المباركة شهر رمضان بجانب السلطات ، وهي أيضًا من الوجبات الشهية التي تقبلها ، فهي تحتوي على جميع الفئات العمرية وتعطي إحساسًا بالشبع ، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير عجينة السمبوسة في المنزل بديل للعجين الجاهز.

أفضل عجينة سمبوسة مقرمشة

تعتبر عجينة السمبوسة المقرمشة من أكثر الوصفات المرغوبة للنساء لتحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ، وذلك بإحضار المكونات التالية:

  • بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • كوب دقيق قمح منخول.
  • نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
  • كوب ماء دافئ.
  • 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • كوب دقيق أبيض منخول.

المكونات تزين وجه السمبوسة

لتزيين وجه السمبوسة ، تحتاجين إلى ما يلي:

  • صفار البيض.
  • السمسم أو حبة البركة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.

خطوات التحضير

بعد أن عرفنا المكونات اللازمة لتحضير عجينة السمبوسة ، ننتقل إلى طريقة التحضير وهي كالتالي:

  • نحضر وعاء عميق ، ثم نضيف كمية الدقيق الأبيض ودقيق القمح ونمزجهما جيداً ، ثم نضيف البيكينج بودر والحليب البودرة ونقلبهما حتى تمتزج المكونات.
  • أضيفي كمية الزيت تدريجيًا إلى خليط الدقيق واستمري في التقليب ، ثم ضعي الماء والبيض والملح واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة شبكية متماسكة لا تلتصق باليد.
  • اتركي العجين جانباً في وعاء بلاستيكي بشرط أن يكون المكان دافئاً لمدة ساعتين على الأقل حتى يرتاح.
  • وزعي العجينة على سطح مستو ورشها بالدقيق أو الزيت ، ويفضل استخدام عود فردي حتى تصبح العجينة رقيقة ومقرمشة.
  • نقطع العجينة بالقطاعات حسب الرغبة ، ثم نضيف الحشوة في المنتصف ونغلق العجينة على شكل نصف دائرة.
  • نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف كمية الزيت النباتي ونتركها دافئة ، ثم نضيف كمية السمبوسة ونقلبها كل دقيقتين على الأقل على كل وجه.
  • يُمزج صفار البيض مع اللبن أو اللبن الرائب ، ويُدهن به وجه السمبوسة ، ويُزين بالسمسم.
  • رتبي قطع السمبوسة في صينية خبز متوسطة الحجم وضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تحصل على لون ذهبي.

أفضل عجينة سمبوسة سعودية

السمبوسة السعودية من أشهر أنواع المعجنات المعروفة بطعمها اللذيذ واللذيذ ، وكثيرًا ما يتم تحضير السمبوسة في المملكة العربية السعودية في المناسبات والولائم السعيدة ، ويمكن تحضيرها في الفرن أو قليها ، وما يلي: هي المكونات اللازمة لتحضيرها على الطريقة السعودية:

مقادير عجينة السمبوسة

تحتاج إلى تحضير عجينة السمبوسة بالمكونات التالية:

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب دقيق أبيض منخول.
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • كوب ماء دافئ.
  • ربع كوب زيت نباتي.

مقادير حشوة السمبوسة

تحتاج إلى تحضير حشوة السمبوسة بالمكونات التالية:

  • كوب زيت.
  • نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
  • كوبان جبن موزاريلا.

خطوات التحضير

اتبع الخطوات التالية لتحضير عجينة السمبوسة السعودية:

  • نحضر كوبًا صغيرًا ، ثم نضيف كمية الخميرة والماء ونقلبهم جيدًا حتى تذوب الخميرة ونتركها جانبًا.
  • ضعي كمية الدقيق والزيت في وعاء عميق وقلبيهما جيدًا ، ثم اسكبي خليط الخميرة تدريجيًا واعجني المكونات لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • تترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر.
  • نحضر وعاء عميق لتحضير حشوة السمبوسة عن طريق إضافة جبنة الموزاريلا والبقدونس والنعناع وخلطهم معًا حتى تمتزج المكونات.
  • تُوزّع عجينة السمبوسة على سطح مستوٍ مُرشّ بالدقيق ، ثم تقطع إلى دوائر صغيرة ، ثم تُضاف كمية من الحشوة في المنتصف ، ثم تُغلق جوانب السمبوسة.
  • نسكب قطع السمبوسة في مقلاة ونضعها على نار عالية ثم نخرجها بعد أن تصبح ذهبية اللون.

عجينة سمبوسة مقرمشة مع نشاء

تبحث العديد من النساء عن طريقة لتحضير عجينة السمبوسة المقرمشة عن طريق إضافة نشا الذرة بين مكوناتها ، إلى جانب المكونات التالية:

  • كوب ماء دافئ.
  • 3 أكواب دقيق.
  • ملعقة كبيرة نشا ذرة.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

اتبع هذه الخطوات لتحضير عجينة السمبوسة المقرمشة:

  • اعجن كمية الدقيق والنشا بكوب من الماء جيداً لمدة 10 دقائق على الأقل ، حتى تحصل على عجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.
  • نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونتركها جانباً حتى ترتاح.
  • افردي عجينة السمبوسة ، قطعيها حسب الرغبة ، ضعي الحشوة فيها ، اغلقها ، ثم ضعيها في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون

كيف تقلى السمبوسة لمقلاة هوائية

المقلاة الهوائية هي إحدى الطرق التي يمكنك من خلالها الحصول على طعام صحي دون الحاجة إلى قلي السمبوسة بالزيت ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل:

  • علبة السمبوسة جاهزة.
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق.
  • كوب جزر.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • كوب فلفل اخضر.
  • 3 صدور دجاج.
  • كوب بصل مفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب ذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل بني.
  • ملعقة كبيرة كاري.

خطوات التحضير

طريقة قلي سمبوسة قلاية مازوريلا الهوائية كالتالي:

  • نحضر المقلاة الكهربائية ثم نبدأ في إضافة كمية كل (بصل – جزر – فلفل – ذرة – ملح – فلفل بني – زيت – كاري) ، ثم قلب جميع المكونات جيدا حتى تمتزج.
  • يُطهى المزيج السابق على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف الدجاج ويُترك حتى ينضج.
  • افردي السمبوسة الجاهزة ، ثم أضيفي القليل من الحشوة السابقة في المنتصف ، ثم اغلقها على شكل مثلث ، ثم دهن الوجه بمزيج من الدقيق والماء.
  • ضعي السمبوسة في المقلاة لتحميرها لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تصبح ذهبية اللون.

أنواع عجينة السمبوسة الجاهزة

يمكنك استخدام عجينة السمبوسة الجاهزة إذا لم يكن لديك الوقت لتحضير العجين في المنزل ، وإليك أفضل أسماء السمبوسة الجاهزة التي يمكنك شراؤها في المملكة العربية السعودية:

  • تصاعد.
  • ضارب الى الحمرة.
  • السبيعي.
  • سويتز.
  • غوار.
  • الوردة.
  • الأندلس.
  • منفرد.
  • الفت.
  • مستاف.
  • قمحي.
  • الجبورية.
  • يونس.
  • يقطع.
  • كرامة.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على أفضل طريقة لتحضير عجينة السمبوسة بالنشا بالطريقة السعودية الأصلية.

السابق
نظام غذائي للتخسيس لمدة شهر ونصائح هامة عند اتباع برنامج رجيم صحي
التالي
أسعار مرسيدس الجفالي 2020 … مرسيدس الجفالي جديد ومستعمل