وصفات واكلات

طريقة عمل الجبنية المقرمشة بخطوات سهلة

تعتبر طريقة صنع الجبن المقرمش من أسهل وأسرع طرق عمل المعجنات الخفيفة على المعدة وتتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها اللذيذة وبسيطة ومتوفرة في خزانة كل منزل ولكنها تتطلب أمورًا يجب أخذها في الاعتبار حتى يتم تطبيق الوصفة بنجاح. المكون الرئيسي هو الجبن.

طريقة عمل الجبن المقرمش

تعتبر الجبنة المقرمشة من ألذ الحلويات الشرقية ، ويمكن تحضيرها بعدة طرق ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير عجينة الجبن المقرمشة:

  • كوب حليب سائل.
  • ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • كوبين من الدقيق الأبيض الناعم.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • كوب جبن.
  • زيت القلي.
  • كمية مناسبة من القطر.

خطوات التحضير

اتبع هذه الخطوات لتحضير عجينة الجبن المقرمشة في المنزل:

  • نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية من (الحليب – الزيت – البيكنج بودر – الجبن – السكر – الخميرة – الملح) ، ثم قلبي المكونات جيداً حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
  • اتركي العجين في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة ساعتين على الأقل ، حتى يصبح جاهزًا للفرد.
  • شكلي العجينة بالشكل الذي تريده ، كبيرة كانت أم صغيرة ، ثم أضيفيها إلى زيت ساخن غزير للقلي حتى تصبح ذهبية اللون.
  • يُسكب الجبن في الشراب ويُزين بالسكر المطحون أو المكسرات.

جبن بالفرن

يفضل الكثير من الناس تحضير الحلويات في الفرن بدلاً من استخدام الزيت للقلي ، وذلك لتجنب آثاره الجانبية السلبية على الجسم ، والخبز في الفرن لا يستغرق وقتًا أو جهدًا مقارنة بالقلي ، وفيما يلي المكونات اللازمة للتحضير حلوى الجبن بالفرن:

  • كوب دقيق أبيض ناعم.
  • 3 ملاعق كبيرة سمن أو زيت.
  • بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • نصف كوب جبن.
  • كمية مناسبة من الماء للعجن.
  • دولة قطر.

خطوات التحضير

اتبع هذه الخطوات لتحضير حلوى الجبن:

  • نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية الجبن والدقيق ونقلبهم جيدا حتى تمتزج المكونات.
  • أضيفي تدريجياً كمية الزيت أو السمن النباتي ، الخميرة ، الماء والبيض حتى تحصل على عجينة لا تلتصق باليد.
  • تترك العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
  • أحضر صينية بحجم مناسب مخصص للفرن ، ثم دهنها بأي مادة تنشرها ، ثم ادهن بها عجينة الجبن واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة في الثلاجة لضمان قوام العجين.
  • تُخبز الجبنة في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ثم تُخرجها وتُسكب فوقها بالشراب البارد حسب الرغبة.

كيفية صنع الجبن المقرمش بالجبن الكريمي

الجبن من المعجنات الأكثر اقتصادا وسرعة ، ويمكن تحضيرها في الحفلات وأعياد الميلاد والنزهات. مكونات الوصفة هي:

  • ربع كوب زيت نباتي أو مارجرين للعجن.
  • كوبين من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • 3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
  • كوب حليب سائل.

خطوات التحضير

طريقة تحضير الجبن الكريمي المقرمش هي كما يلي:

  • نضيف كمية الدقيق والزيت والحليب والجبن والخميرة في وعاء عميق ونعجن المكونات جيداً لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصل على عجينة طرية.
  • اتركي العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة 15 ساعة.
  • وزعي العجينة على سطح مستو ورشها بالدقيق ثم قطعيها حسب رغبتك.
  • اقلي الجبن بعد تشكيله بزيت وفير حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • تُسكب حلوى الجبن المقرمشة في الشراب البارد ، ثم تُقدم على أطباق التقديم.

كيفية صنع الجبن بالكاري

تعتبر جبنة كيري من أشهر أنواع الجبن ويقبلها الكثيرون ، وإضافتها في الحلويات يعطي طعمًا مميزًا لا يقاوم ، ومن المكونات اللازمة لتحضير الجبن بالكيري ما يلي:

  • كوب ماء دافئ.
  • 3 أكواب دقيق أبيض.
  • 4 أكواب من السكر الأبيض.
  • 10 قطع جبن كاري.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • نصف كوب حليب بودرة.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • مكسرات للتزيين.
  • قطر بارد.

خطوات التحضير

اتبع هذه الخطوات لتحضير الجبن بجبنة كيري:

  • أحضر الخلاط الكهربائي لخلط الدقيق والحليب البودرة والسكر والبيكنج باودر بأعلى سرعة.
  • أضيفي جبنة الكاري والماء والخميرة إلى الخليط السابق تدريجيًا واستمري في الخفق بسرعة عالية حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • اتركي العجينة جانباً بعد تغطيتها بغلاف بلاستيكي لمدة 30 دقيقة.
  • افرد العجين على سطح مستوٍ باستخدام درفلة ، ثم اصنع حبيبات متوسطة الحجم.
  • نضع قدرًا عميقًا على نار متوسطة ، ثم نسكب كمية من الزيت للقلي ، ثم نضع كرات الجبن في الزيت ونتركها لمدة 5 دقائق ، مع التقليب على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
  • يُسكب مزيج الجبن في أطباق التقديم ، ثم يُزين بالشراب والمكسرات.

طريقة صنع الجبن بالزبادي

تعتبر الجبن من أشهر الحلويات في بلاد الشام ، ويمكن تحضيرها بالزبادي لزيادة قيمتها الغذائية ، إلى جانب المكونات التالية:

  • كوب زبادي.
  • 3 أكواب دقيق.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ربع كوب سمن أو زيت نباتي.
  • 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • قطر بارد.

خطوات التحضير

اتبع الخطوات التالية لتحضير حلوى الجبن بالزبادي:

  • نحضر خلاط كهربائي ثم نضيف كمية (البيض – السمن – الزبادي – السكر) ونخفق جيدا.
  • نضيف الدقيق والبيكنج باودر للخليط السابق واستمري في العجن ، ثم اتركي العجين في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
  • افردي العجينة على سطح أملس ثم شكليها على شكل كرات صغيرة.
  • نحضر مقلاة عميقة ، ثم نضيف إليها الزيت بكميات وفيرة ، لتحمر كرات الجبن حتى تكتسب اللون الذهبي ، ثم نخرجها ونغمسها في القطرة الباردة.

تشيزي قطر

الجبن من الحلويات التي تحتاج قطر أو شربات كما يطلق عليه في بعض الدول العربية ، ومن المكونات اللازمة لتحضيره:

  • كوبان من السكر.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • كأس من الماء.

خطوات التحضير

اتبع هذه الخطوات لتحضير شراب الجبن:

  • نحضر قدر ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف الماء والسكر وعصير الليمون ونقلبهم جيدا حتى يذوب السكر تماما.
  • اترك الشراب على الموقد لمدة 15 دقيقة على الأقل ، حتى يصبح متماسكًا ومكثفًا نوعًا ما ، ثم ارفعه عن النار واتركه جانبًا لحين الاستخدام.

وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة صنع الجبن المقرمش بجبنة كيري والجبن الكريمي ، ثم تطرقنا إلى ذكر طريقة صنع شربات الجبن لتحليتها بعد إزالتها من الزيت .

السابق
10 ملاعق رز كم كارب
التالي
طريقة عمل عداد السرعة في السيارة .. كيفية اختبار دقة عداد السرعة